料理

自作赤かぶ漬の記録

近所のスーパーでも、旅先の土産物屋でも、見かけるとつい手を出してしまうのが山ごぼう漬と赤かぶ漬。とくに赤かぶ漬は、駄菓子のすもも漬が好きだった僕にとっては、それと同じ並びにある好物の一つ。 いつも買い物に行く八百屋で青森県産の大きな赤かぶが…

クリームチーズとバータイム

仕事から帰った後、気の利いたつまみでリラックスして1日の疲れを癒やす。そんな時間のことを、勝手にバータイムと呼んでいます。 もともと僕はバー、特に古風なオーセンティックバーが好きで、家では飲まない良い酒を飲みながら静かに思いを巡らせ、バーテ…