仕事から帰った後、気の利いたつまみでリラックスして1日の疲れを癒やす。そんな時間のことを、勝手にバータイムと呼んでいます。
もともと僕はバー、特に古風なオーセンティックバーが好きで、家では飲まない良い酒を飲みながら静かに思いを巡らせ、バーテンダーや他の常連客と少しの会話を楽しむ時間をこの上なく愛しています。
しかし、バーのカウンターで過ごす時間は特別な物。そうそう入り浸るわけにもいきません。そこで、家でのバータイム。
バーでも家でも、酒のお供になるのは、だいたいナッツかドライフルーツかチーズ。
その中でもクリームチーズはアレンジしやすい。
箱で売っている普通のクリームチーズ。
これを1cm角の賽の目に切ってオリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを散らせばもうそれで十分。
もともとオーセンティックバーでは、たいした料理は出てきません。もし、何らかの幸せな塩でもあるなら、それもひとつまみ。
本当にただそれだけ。好きなオイルと好きな塩で楽しめば良いだけです。ジャズを流してもいいし、静かにピアノを聴くも良し、BUMPでも椎名林檎でも→Pia-no-jaC←でも星野源でもなんでもいい。
大切なのは、自分に素直でいられる時間であること。
トマト香油を組み合わせれば、さらに幸せになれます。僕がバーテンダーになったら、是非出したい。
